ゴーヤチャンプルーを作りました。

　今日の晩ごはんにゴーヤチャンプルーを作りました。ゴーヤは化学の先生に頂きました。この先生からは、キュウリをもらったり、トマトをもらったり、いろいろといただいています　(^_^)　。畑に実がなりすぎて食べきれないそうです。

　ゴーヤチャンプルーは２度目の挑戦です。前回はゴーヤを塩でもまなかったせいで、えらく苦いゴーヤチャンプルーになってしまいました。今日はリベンジです。作り方は、スマートフォン版のＣＯＯＫＰＡＤを使って調べました。便利ですよ。先だっても、これを使って晩ごはんの献立を「夏野菜の冷製パスタ」に決めました。今日のゴーヤチャンプルーは「鰹節が決め手のゴーヤチャンプルー」です。作り方は次の通り。

1. ゴーヤを縦に４等分し、それぞれを３〜４ｍｍに切り、塩もみする。
2. 水切りした木綿豆腐を５ｍｍの大きさにさいの目に切る。
3. フライパンに油をひき、豆腐を焼き目が入るぐらいしっかり炒め、皿にあげる。
4. ゴーヤを２度水洗いし、水気を取りフライパンで炒める。
5. 皿にあげた豆腐を戻し、鰹節を１パック入れる。
6. 溶き卵を入れ、しょう油を周りにたらし、軽く炒める。

　　　　　　

　とっても簡単でしょ。美味しくできました。ゴーヤ嫌いの嫁さんも食べていましたから　(^_^)　。

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