植物の生産量ってすごいものだと、毎年初冬に、柿の木を見るたびに思います。１本の柿の木に、いったい何個の実がなるのでしょうか。
農家が育てる柿は、１枝に１つの実だけ残し、大きく育てます。葉っぱ２５枚に１つの実が最適だそうです。
先日、知り合いからいただいた、柿を素材とした和菓子は、大変面白いつくりです。中山道中津川の川上屋、「柿の美きんとん」です。干し柿に、栗きんとんが包まれています。１つで２つの秋を楽しむことができました(^_^)。
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