「タイ風カレー」を作ってみました。
嫁さんが東京で開催される「ＮＨＫ杯全国高校放送コンテスト」へ行っているので、その間夕食はわたしが準備をすることになっています。今日は「タイ風カレー」に挑戦してみました。なぜ「タイ風カレー」かと言えば、先だって昼食でタイ料理専門店に行ってカレーのランチを食べたからでした。
そのカレーはなんとなく懐かしい味がしました。タマネギ、ひき肉、いり卵が入っています。炒めたタマネギがカレーに甘みを与えてくれます。トムヤムクンなどタイ料理は辛い味付けのイメージがありますが、ちっとも辛くありません。おいしかったので、タイ風カレーが何かは知りませんが、適当に作ってみました。
作り方は簡単。５人前です。
- タマネギ３個を適当に切ります。
- フライパンでタマネギを少しあめ色になるまで炒めます。
- フライパンで牛のひき肉200ｇを炒めます。
- 卵３個をいり卵にします。
- フライパンに350ccの水を入れ、沸騰させます。（箱に表示してある半分の水の量）
- 沸騰したお湯の中に、タマネギ、ひき肉、いり卵を入れます。
- 火を止めて、中辛のカレールーを入れます。
- ルーが溶けたのを確認して弱火で煮込みます。
簡単でしょう (^0^) 。タマネギ、ひき肉、いり卵はフライパンを洗ってそれぞれ個別に炒めました。ポイントは水を箱の表示の半分にすることです。
食べるときには、お皿の全面にご飯を盛り、その上にカレーをのせます。普通のカレーとは違ってたくさんカレーを盛る必要はありません。カレールーは中辛ですが、タマネギの甘みがありちっとも辛くありません。なんとお店と同じような味を再現することができました ＼(^o^)／ 。一度挑戦してみてください。
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